酸辣柠檬青椒泡凤爪🤪小白也能做好吃

简单 4人份

嘴巴没味道的，来来来~~ 自己做！自己做！ 这是我实践过很多次，零失败的配方！ 赶紧拿去试试吧！ ❎不要纠结那些模棱两可的计量词语，“xx克”“少许”“适量”，根本不适合新手。 如果你喜欢， 记得分享作品哦😍

酸辣柠檬青椒泡凤爪🤪小白也能做好吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1.5~2斤鲜鸡爪
  • 1/2汤勺蚝油
  • 10-20粒冰糖
  • 15根左右二荆条青椒
  • 15粒红干花椒粒
  • 1小勺鸡精
  • 1汤勺料酒
  • 1汤勺老抽
  • 2汤勺生抽
  • 4个（酌量）小米椒
  • 4汤勺醋
  • 一个柠檬
  • 一大盆冰镇凉开水或者冰块
蔬菜
  • 3个独蒜
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 1根大葱
  • 一小块姜
  • 一小把香菜
调味料
  • 2小勺盐

营养成分

热量

375.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

45.0 克

纤维

7.0 克

糖

7.0 克

钠

146.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡爪用冷水洗净，洗掉血水和脏东西，洗到水不再混浊，可以切小，后面凉拌码料会比较入味，而且吃起来比较方便文雅。

步骤 1
2

汤锅接水没过鸡脚，冷水上炉子烧开后，撇去血沫

步骤 2
3

加入：料酒，葱段，姜片，花椒粒

步骤 3
4

大火转小火煮15-20分钟，看软硬程度，用筷子能戳烂皮肉就可以

步骤 4
5

捞起来，把葱丢弃

步骤 5
6

煮过鸡脚的洗脚水，

步骤 6
7

哈哈哈......叫做鸡汤~~~

步骤 7
8

别倒掉，可以用来下面，煮点素菜

步骤 8
9

一脚两吃嘿嘿~

步骤 9
10

把煮好的鸡爪用冷水冲洗3-4遍，目的是为了冷却，同时去油，冷水也可以让鸡爪皮肉更加紧致有弹性。

步骤 10
11

我家厨房有净水器所以我直接用纯净水，更安全

步骤 11
12

没有条件的，记住最后一遍冲洗一定要用凉开水哦

步骤 12
13

冲洗好的鸡爪，水就不会混浊了，放入冰水中冰镇一会儿。

步骤 13
14

我放入了一个干净的冰袋，挺方便的。

步骤 14
15

然后处理其它配菜

步骤 15
16

二荆条青椒，小米辣，香菜切细碎

步骤 16
17

有工具的用上，打碎更快捷。

步骤 17
18

洋葱，切粗短条

步骤 18
19

大蒜，切小片

步骤 19
20

柠檬，切小片，去籽。一定要去掉不然会苦，可以把柠檬捏一捏出汁

步骤 20
21

装入大盆备用

步骤 21
22

步骤5的食材放入大盆

步骤 22
23

把上图所有调料加入

步骤 23
24

喜欢吃甜一点的冰糖可以多些

步骤 24
25

加入半杯纯净水

步骤 25
26

搅拌均匀，就可以加入冷鸡爪

步骤 26
27

再搅拌！

步骤 27
28

已经有香味了！

步骤 28
29

给脚脚做个酸爽的SPA😜

步骤 29
30

戴手套翻拌，辣椒辣手

步骤 30
31

柠檬也用手捏捏好出汁，拌一会儿，可以偷吃一个，

步骤 31
32

敲重点：尝尝咸淡，根据自己口味添加调整。

步骤 32
33

你拌的时候就口水直流啦.....

步骤 33
34

拌好也可以选择马上吃，味道也不错

步骤 34
35

但想要更好吃就必须接受腌制时间，

步骤 35
36

目前冬天气温，常温放置1-2天都不会坏，温度高的地区必须放冰箱冷藏入味，记得每天翻拌2-3次，把面上和盆底的翻一翻哦

步骤 36
37

相信你自己！做出来的好好吃哦

步骤 37
38

开吃！！！🐱🐱🐱

步骤 38

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