麻辣川香水煮鱼
简单
4人份
作为一个川菜的重度爱好者，是万万抵挡不住水煮鱼的诱惑的。试过豪吉麻辣川香汁，立马被它地道霸气的味道征服。个人以为，自制水煮鱼终于得到了最佳伴侣。这道菜必须做！ 我用的冷冻鲽鱼柳，你们可以用自己喜欢的鱼肉。至于其它配菜，也没有特别的限定，豆皮、芹菜、粉带黄豆芽啥的都可以，只要你喜欢
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食材清单
其他
- 500g鱼肉
- 口蘑
- 料酒
- 木耳
- 淀粉
- 腐竹
- 花椒
- 豪吉麻辣川香汁
- 辣椒面
- 香菇
蔬菜
- 葱、姜、蒜
蔬菜类
- 青菜
调味料
- 盐
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好主要食材。
2
我用的冷冻鲽鱼柳，你们可根据喜好选择其它鱼，我是刚好手头上有这种鱼。
3
鱼肉切片，加入淀粉、料酒和少量盐，抓匀，腌制半小时左右。
4
炒锅放油烧热，下一大勺郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油。
5
下入切好的葱姜蒜和花椒炒香。
6
加入高汤，没有的话就用水。
7
加入豪吉麻辣川香汁。
8
按成熟的先后次序放入各种配菜，煮熟。
9
将所有蔬菜捞出，放在容器底部。
10
继续在汤里加入腌好的鱼片。
11
煮熟后连汤带鱼一起倒入容器。
12
放花椒和辣椒面在上面。
13
烧热油泼在花椒和辣椒面上。
14
可以加点香菜做点缀。开吃！
