【一人食】大盘鸡
简单
4人份
一直觉得大盘鸡是要好多人一起吃的分享大餐，没想到一个人也可以吃到美味的大盘鸡，而且妥妥地嗦了一碗面下去。
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食材清单
其他
- 10片生姜
- 1个土豆
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1勺生抽
- 1只鸡腿
- 1听啤酒
- 2个大料
- 3勺料酒
- 3只小米辣
- 5克干花椒
- 8个干辣椒
- 半勺老抽
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一个手枪鸡腿，在买的地方，让老板给剁了块儿。回家鸡腿洗净，用水焯一下。加两片姜和一勺料酒，直到鸡腿出大量的浮沫，捞出备用。
2
土豆滚刀切块，辣椒，洋葱切片，其他的配料按图准备好，这里的关键是必须要准备一听啤酒。
3
锅里放油，先放入干辣椒，干花椒，八角爆香，在放入姜片爆香。然后将焯好的鸡肉倒入炒香，放入豆瓣酱一勺。
4
加入土豆，充分翻炒
5
将一听啤酒全部倒入，放入洋葱和小米辣，盖上锅盖焖到汤汁只剩下1/3。
6
加入红辣椒，青辣椒翻炒，加少许的汤汁，这次加的汤汁就是最后你吃拌面的时候需要的汤汁的量，再次盖上锅盖。
7
另起一锅烧水煮面。
8
但看到所有的食材已经煮熟，特别是土豆已经翻砂，即可起锅。
9
装盘，捞面，面捞出后过一下凉水。
10
一个人吃的大盘鸡，30分钟左右搞定，太棒了。
11
再来一杯气泡水，开吃啦。