海南椰奶鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克鲜椰子汁
- 100克鲜牛奶
- 15克生粉
- 15克绍酒
- 1只重约1500克文昌鸡
- 350克上汤
- 4克味精
- 4条生葱
- 5克精盐
蔬菜类
- 5克生姜
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡割颈放血去毛除脏洗净，在滚水中稍烫，捞起放在炖盆内，加上汤、姜片、葱条、绍酒，调入适量味精、精盐，盖好上笼蒸炖约
2
小时，至熟时取出
3
将整只鸡放置菜盘中央，将炖鸡汁滤净倒人锅内，猛火烧锅，加入鲜牛奶、鲜椰汁、味精、精盐、白糖调匀，用湿生粉勾芡，加尾油，将芡汁均匀淋在鸡身上即成
