超新手·家常拔丝鸡蛋
简单
4人份
今天带来一道非常家常，超新手的拔丝鸡蛋。 拔丝鸡蛋和其他拔丝类菜品不一样，要求趁热吃。 拔丝鸡蛋凉的之后一样很好吃，非常适合当做小零食吃。 而且拔丝鸡蛋做法简单，用料也很家常。 特别适合新手哦ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ
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食材清单
其他
- 25克牛奶
- 3个鸡蛋
- 70毫升清水
- 适量白芝麻
- 适量食用油
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打三个鸡蛋，加25克牛奶。
2
搅拌均匀。
3
锅中涂抹上一点点底油，倒入打好的鸡蛋液。
4
用小火慢慢的煎成薄薄的蛋饼。手法类似烙春饼，在锅中转着摊就可以了。
5
烙的三四张鸡蛋饼后，把他们切成麻将块大小。
6
剩下的蛋液也别浪费，用来裹鸡蛋饼。
7
四成油温下锅，炸到金黄酥脆。鸡蛋饼也会变的蓬松的。
8
这步很关键，100克白糖，70克清水。大火烧开，改用小火，不停的搅动，把糖水熬成图片中这个状态。也就是变成黄色的糖稀。
9
下入炸好的鸡蛋，撒点芝麻，快速翻炒均匀。这里一定要快哦，把糖稀快速的裹在鸡蛋上。
10
拔丝鸡蛋出锅！
