为过年练手的大菜--烤鸭
简单
4人份
在广东烤鸭是比较多人喜欢吃的，但是买得太油腻了，所以想自己来折腾一下，样子不好看，但味道还是可以，建议买一个小一点的来尝试。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1只鸭
- 1块桂皮
- 2勺蜂蜜
- 3个八角
- 3颗葱
- 5片香味
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 3勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子处理干净，剁开头脚，只剩下鸭身。用海盐抹一均匀，让鸭皮紧实。
2
除蜂蜜外，所以材料一起放盆里制作腌制酱料，为了更出味，可以先泡5-10分钟
3
酱料涂抹鸭，香料可以塞到鸭肚子里。
4
用保鲜袋装好放冷藏一个晚上。
5
第二天挂到北面风大的窗口位置，吹干。每隔三个小时刷一次蜂蜜水。
6
蜂蜜水按1：2水搅拌。
7
这个菜建议是在北风天时制作。
8
晾至皮干肉紧状态，两天左右。
9
把易糊的位置用锡纸包好，烤箱中层，上下火190度，2个小时，如果火大了记得铺锡纸以防烤蕉。
10
接个电话回来就成这样的了，所以要记得时刻关注烤箱变化。
