法国莎堡曲奇
简单
4人份
法国莎堡曲奇，这款曲奇是法国诺曼底传统曲奇，sable一字是法文“沙粒”的意思，用来形容沙状质感的曲奇，她是一种多变化的饼食，可混合果仁或果皮，它的传统造型是花边圆形，也可以做成其他形状，或以果酱，柠檬汁，巧克力做馅料。
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食材清单
其他
- 150g面粉
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 75g黄油
调味料
- 50g砂糖
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将面粉与砂糖一同筛入碗中
2
将软化的黄油块，放入1中，搓成粗粒状
3
将蛋黄液加入2中
4
将3揉成面团，不用长时间揉，成团即可
5
将面团包裹保鲜膜，放入冷冻室半小时（-18度）
6
取出后待软硬适中时擀成
7
5cm厚，用模具压出形状，边角可以重新揉成团再压
8
每压好一个，便取出放入垫纸的烤盘中，压一个，刷一个蛋液，以免压完最后一个，前面压的就变干了，摆放要留空隙
9
可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理，以180度烘烤15分钟，出炉冷却密封保存
