超级开胃的泰式酸辣柠檬鸡爪
简单
4人份
夏天没胃口的时候吃点泰式小鸡爪再适合不过了吧。
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食材清单
其他
- 15个小米椒
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 1块桂皮
- 20只鸡爪
- 20粒花椒
- 2个八角
- 3勺生抽
- 3片香叶
- 8瓣蒜
- 半个柠檬
蔬菜类
- 10片姜
- 3根香菜
- 半个洋葱
调味品
- 1克糖
调味料
- 1勺酱油
- 50克盐
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗干净去掉指甲，再切成小块。（小块比较入味）
2
处理好的鸡爪冷水下锅，放花椒、桂皮、八角香叶和老姜片，煮至沸腾再盖上锅盖煮15分钟，加点盐入味。
3
煮的过程中可以备料，洋葱、生姜丝、柠檬片、香菜、小米椒、大蒜末。
4
鸡爪煮好之后放入冷水中反复冲洗，然后放入冷开水中冷却（最好是冰水），这样鸡爪会比较Q弹，弄好之后把鸡爪放入大碗中，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、白糖和所有配料，搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱至少冷藏两小时。（这个泡鸡爪的水要倒矿泉水哦，还要盖过鸡爪，之前冷却鸡爪的水要倒掉的）
