甜梨黑巧克力慕斯
简单
4人份
巧克力慕斯是以巧克力为主料的一个最简单的甜品之一。一般国外的超市在卖酸奶的冷藏柜台，也会有现成的巧克力慕斯卖。 次在巧克力慕斯里加入了糖水甜梨，更增添几分清爽。如果你没有时间自己做糖水梨子的话，也可以用外面卖的罐装甜梨，或者完全不用
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食材清单
其他
- 133克70%黑巧克力
- 3汤勺液体鲜奶油
- 两只梨子
- 四只鸡蛋
- 毫升水100
- 适量柠檬汁
调味料
- 1茶勺盐
- 40克糖
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备糖水梨子。梨子洗干净去皮，淋上些柠檬汁防止梨肉氧化变黑
2
把水和糖一起放入一个小锅，中火煮开后，垂直地放入梨子，盖上锅盖，小火炖20分钟，期间要不是将梨子翻身。20分钟后取出梨子放凉
3
将鸡蛋蛋清蛋白分开。黑巧克力和液体奶油放入一个小锅，小火加热至巧克力完全熔化，搅打均匀
4
把蛋白用打蛋器打到硬性发泡。蛋黄一个个一个加入巧克力溶液，每次都要搅打均匀，再把蛋白轻手拌入巧克力蛋黄溶液，轻轻拌均匀即可
5
把放凉的梨子切细条，均匀地铺入四个容器，倒入巧克力慕斯，放入冰箱至少冷藏3小时。食用前从冰箱中取出即可
