烧卖（附全过程超详细图解）
简单
4人份
端午节过完了，包粽子还剩下了好多糯米和粽子叶怎么办呢？那就包几个简单易做的烧卖吧！
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食材清单
其他
- 料酒
- 淀粉
- 粽子叶或纱布
- 糯米
- 老抽
- 肉（牛肉鸡肉猪肉均可）
- 胡萝卜
- 饺子皮或馄饨皮
- 香菇
蔬菜类
- 小葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米洗净，提前用水浸泡三小时，使糯米涨大，稍后容易蒸熟。
2
肉切成肉末，拌入一点淀粉，盐，酱油，料酒混合均匀，腌制半小时。
3
香菇，胡萝卜，小葱切成丁，越小越好。还可以自行添加一些芦笋丁，藕丁或豌豆之类的。
4
将粽子叶（或纱布、荷叶）铺在蒸锅上，糯米倒入蒸锅蒸熟，20分钟左右。
5
蒸熟后的糯米取出，在炒锅中依次倒入肉末，胡萝卜丁，香菇丁，小葱末，糯米进行翻炒，使其混合均匀，加入些许酱油和老抽提色提味，关火前加一点盐。
6
开始包。取一片饺子皮或馄饨皮于手掌心，也可以自己和面擀饺子皮。
7
放入一大勺炒好的馅料。
8
手指向中间合拢压一下，然后把烧卖放在大拇指和食指中间的虎口上，稍用力压紧。如果压得不够紧蒸的时候容易散开。
9
按此步骤做好所有的烧卖。
10
蒸锅里先铺一层粽子叶或纱布，然后把烧卖依次放入，上面洒水。
11
蒸20分钟以后即可取出。
12
大功告成！
