东北干豆腐青菜卷
简单
4人份
东北干豆腐，在北京叫做“豆腐皮”，我还是喜欢叫干豆腐。真正叫“豆腐皮”的应该是做豆腐时上面结的一层皮，就是北京叫 “油豆腐皮”的。而相对于水分很多的“东北大豆腐”，也是就通常说的北豆腐而言，我觉得没有比叫“干豆腐”更确切的了，东北话向来简单明了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 东北大酱
- 尖椒
- 干豆腐
- 蒜
- 鸡蛋
- 黄瓜
蔬菜类
- 葱
- 香菜
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱
2
黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块
3
将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱
4
把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可
