西红柿焖牛腩
简单
4人份
酸酸甜甜就是这样好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/8根葱
- 10粒花椒
- 16片姜
- 1个八角
- 1小块（3克）桂皮
- 2个（约500克）西红柿
- 2勺料酒
- 3瓣蒜瓣
- 400克牛腩
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 20克冰糖
- 3克盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，葱段，姜片（8片），料酒入冷水锅，煮开后继续煮5分钟，关火。牛腩捞出，温偏凉水洗净浮末。煮牛肉的汤水过滤去各种杂质后备用。
2
洋葱切丝，西红柿切成滚刀块备用。
3
起锅，热油放姜片，洋葱爆炒，洋葱炒至半透明时加入西红柿，加1/4的冰糖，炒至西红柿出汁。关火放入砂锅中。
4
另起锅，热油，加入花椒，大料，桂皮爆香，炒出香味后放入煮好的牛腩块儿爆炒，放入剩下的冰糖，炒至冰糖融化，牛肉微微焦黄，关火放入砂锅中。
5
加入过滤好的煮牛肉的汤汁，加入蒜瓣，盐，大火烧开转中小火焖40分钟左右。注意不要让汤烧干。
6
盛出，开吃。
