黑糖牛奶全麦波兰种吐司
简单
4人份
不知道为什么发不起来那么高，可能是因为水份大吧，把吐司做成欧包的含水量了，但好吃😋
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食材清单
其他
- 100克红磨坊全麦粉
- 100克高筋面粉
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 1克酵母
- 2克酵母
- 40克黑糖
- 65克牛奶
- 75克水
- 75克高粉
- 主面团：
- 波兰种：
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
头天晚上把波兰种的材料混合起来，放进冰箱，能有大气空并发起来就算可以用了
2
把波兰种和主面团除了黄油以外的材料混合起来，揉至光滑后加入黄油揉至手套膜，发至两倍大
3
用手指蘸干面戳下去，不回缩就是发好了
4
排气分成三份，松弛5分钟（夏季五分钟就够，冬天要久一点）
5
擀开卷成这样，继续松弛5分钟
6
再竖着按扁，擀开，卷成卷，放进450g吐司盒发至8分满，烤箱上下火180度40分钟
7
出炉啦～还是很松软的～
