猴头菇响螺片汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只猴头菇
- 1片淮山
- 2片响螺片
- 2颗干蜜枣
- 400克排骨
- 6颗芡实
- 一大把枸杞
- 一截葱
- 几颗花椒
- 半根党参
- 少许玉竹
- 少许百合
- 少许陈皮
蔬菜类
- 1块姜
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
准备调料
3
用一个大碗装淘米水 微波炉高火热2分钟
4
放猴头菇
5
找个重盖子压住猴头菇。同时用淘米水泡响螺片以及淮山根玉竹 2小时（因被硫磺制过，所以使用前均需要泡水）
6
排骨切块洗净
7
加料酒生姜花椒冷水下排骨
8
水开后三四分钟待血水煮出。将排骨捞出洗净。
9
将排骨与切好的猴头菇（猴头菇要去蒂，不然汤会苦）剪过的响螺片，以及汤料一起放入砂锅。
10
矿泉水加到锅的4/5。撒枸杞。大火煮开，盖上盖子。小火炖煮2个半小时。中途如果觉得水少了，可适量加入开水，忌加冷水。
11
关火完成！
12
因为食材里有干蜜枣，干蜜枣本事是被盐腌制过的，所以汤里没有再加盐。
13
这锅汤温补健康，味道鲜甜醇厚，猴头菇养胃暖身，是胃病患者冬日必备。
