蒜苗青椒炒肉丝
简单
4人份
5-6两猪里脊，买成25，够不够炸裂。这次先炒了蒜苗，味道还挺好，比普通的青椒肉丝多了蒜香味。
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食材清单
其他
- 200克猪里脊
- 2根蒜苗
- 5个青椒
- 少量生抽
- 少量鸡精
- 适量大蒜
- 适量红苕粉
- 适量花椒
蔬菜类
- 1块老姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
就这么点肉，25块钱。
2
备料。
3
这一块肉，我还切了一小坨下来准备下次煮粥用。
4
切一切。姜蒜切长条，青椒也切长条，本来是想说切丝的，确实刀功不行。蒜苗切马耳朵。
5
里脊切丝，加生抽和菜油。
6
我习惯在加红苕粉之前加菜油，拌匀静置10分钟。
7
下锅之前，加红苕粉拌匀。
8
锅里放油，下葱蒜，油温5-6成热，下肉丝，快速滑开，断生捞出来。
9
锅里剩下的油，放适量花椒，然后放蒜苗，炒出香味。
10
倒入青椒。
11
炒得稍微焉一点的时候，放少量盐。
12
放半生不熟的肉丝。
13
炒几下，放鸡精。
14
装盘。
