巧克力小熊蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 10g细砂糖b
- 20g可可粉
- 40g玉米油
- 4个鸡蛋
- 52g牛奶
- 52g面粉
- 65g细砂糖a
- 少许白巧克力
- 少许黑巧克力
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材！ps！面粉我用的是普通的面粉，一样做的非常好吃！
2
先做鸡蛋分离！4个蛋黄＋面粉＋玉米油＋奶牛＋可可粉混合均匀！只要混合均匀就可以了，没有什么手法只说！混合好了之后，放一旁待用
3
然后砂糖分3次＋入蛋白打发！在这里要说明下，蛋白不要打到硬性打发！只要湿性大发即可，提起打蛋头蛋白有个弯钩就可以了！（防止考出来的蛋糕太硬会爆裂）
4
蛋白打发好了之后，烤箱200°预热！取3/1的蛋白加入刚才弄好的蛋黄糊里！翻拌均匀之后倒进剩余的蛋白里！再翻拌均匀！
5
翻拌好后倒入烤盘中，铺平就可以送入烤箱了！
6
200°烤18～20分钟，根据个人的烤箱实际温度来控制！
7
烤好之后取出放凉！脱掉油纸！
8
用10g的细砂糖打发100g的淡奶油！铺平蛋糕皮！用擀面杖推蛋糕皮一边脱纸，卷起来，卷好后用油纸包蛋糕卷！住放进冰箱冷藏2个小时！
9
从冰箱里拿出来切块就可以开始画小熊了！准备好黑白巧克力，少许即可！各自装进裱花袋里，剪小块，照我照片上画即可，
