尖椒炒鲜鱿
简单
4人份
第一次吃尖椒炒鲜鱿，应该是小学毕业，去到珠海姑姑家里。十几年过去了，但至今仍然记得第一次吃的感觉，微辣的尖椒，爽脆的鲜鱿，那种跟以往吃的干鱿鱼所不一样的味道。大学那时候在宿舍做饭，最喜欢就是尖椒鱿鱼，尖椒肥肠和土豆焖鸡。这么多年了，鲜鱿越来越贵了，却阻止不了一个吃货的心。
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺白胡椒粉
- 2条鱿鱼
- 2瓣蒜
- 8个尖椒
- 适量油
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
看起来还不错的鱿鱼🐟有长和短两种，我各买了一条。
2
鱿鱼去除表面的黑膜，切十字花刀，切成块。我是叫店家帮我切的，她很熟练，一分钟搞定。把鱿鱼放入碗中，加入一勺胡椒粉和一点盐拌匀腌制20分钟。
3
红椒切细条，姜蒜切片，另外一小块姜拍碎，葱切段。
4
青椒切细条。
5
锅里放水煮热，放入拍碎的姜，倒入料酒，水开后放入鱿鱼，烫至卷曲，大概30秒。捞起，清洗干净沥干水备用。
6
热锅下油，下姜蒜和豆瓣酱小火煸香
7
倒入青红椒，翻炒至断生。
8
倒入鱿鱼，大火翻炒均匀，加入葱段，然后加入一点生抽，盐和鸡精调味。
9
好吃😊
10
还是那熟悉的味道
11
大学的同学们，你们还记得这道尖椒鱿鱼么？
