红烧牛腩牛板筋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 陈皮
- 4-5片姜片
- 八角
- 南乳
- 四瓣蒜头
- 料酒
- 牛板筋
- 牛腩
- 花椒
- 香叶
蔬菜类
- 葱
调味料
- 豆瓣酱
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
放牛腩和牛板筋在煮开的水里面煮到脏东西都出来了之后，倒掉水把肉冲洗干净晾干
2
在干燥的新锅里放油，等油热后放姜蒜爆香，加入花椒八角香叶和陈皮炒香
3
加入晾干的牛腩和牛板筋，翻炒到变色有香味，再加入豆瓣酱和南乳翻炒均匀
4
把炒好的肉放到铸铁锅里，注入半瓶酒加一点点水，煮滚之后加糖和盐调味，再调慢一点火炖到你喜欢的肉的软度为止
5
熄火后加入切好的葱撒在面上再盖回锅盖，上桌吃的时候再揭开锅盖，葱就闷熟在里面了
