不用宽油也能炸鸡腿
简单
4人份
步骤简单，容易上手。特殊时期 油还是省着点用。
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食材清单
其他
- （可替代）炸粉
- 任意鸡腿
- 少量嫩肉粉
- 少量料酒
- 少量黑胡椒粉
- 比黑胡椒粉多一点白胡椒粉
蔬菜
- 半颗洋葱
蔬菜类
- 少量姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗鸡腿，加入少量盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，料酒，姜切碎末，嫩肉粉，没有嫩肉粉可以用柠檬汁代替，抹均匀。喜辣的可以加入辣椒粉。
2
半颗洋葱切片，加入鸡腿一起搅拌按摩，保鲜膜包裹好后放入冷藏柜腌制。腌制时间越长越入味，最好可以隔夜。没有洋葱可用蒜末代替。
3
我用的是这个牌子的炸粉，没有炸粉也没关系，可以将淀粉面粉一比一比例混合DIY炸粉。
4
拿出腌好的鸡腿，准备一碗水和少许炸粉，将鸡腿一一包裹上炸粉，再一一浸入水中停留两秒捞出。喜欢面衣厚的可以将以上操作多重复两次。
5
炸粉和鸡腿放入食品袋中，封好口，shake it! 摇晃直到所有鸡腿都均匀裹上厚厚一层炸粉。
6
热油，当油温温度适中（插入筷子后会有小气泡冒出）之后，放入鸡腿开炸。注意如果像我一样没有把油加到漫过鸡腿的话（节省用油），放入鸡腿后先不要急着翻面。注意这时油温一定要控制好不要过高否则可能会焦掉。小火炸十分钟左右，中途多翻几次面，尽量保证每个角度都有覆盖。十分钟之后鸡腿（小块鸡腿）熟了，捞出控油，油温进一步调高。复炸大概半分钟后捞出。
7
大功告成！😋好吃！
