美味微辣的跳水兔
简单
4人份
第一次做～就成功啦，超级好吃！
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食材清单
其他
- 10根，有红有绿二荆条
- 12粒花椒
- 1勺淀粉
- 1根，半斤莴笋，豆芽
- 2个小米椒
- 2瓣蒜
- 3勺料酒
- 4个干辣椒
- 6个，1块泡椒，泡姜
- 适量芹菜，葱
肉类
- 1只兔肉
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 10克盐
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
营养成分
热量
135.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
啊，前面忘了拍图。。。
2
第一步宰好兔肉码起来，切小块一点，放入盐，胡椒粉，料酒，淀粉，沿着一个方向和匀，还可以加10克左右植物油防止粘连。
3
豆芽焯水垫盆底，莴笋切条备用。
4
锅中加多一点油，油温7成热下兔肉滑锅，如果兔肉太多，可以分一两次下。下锅大概一分钟滤油铲出，此时兔肉嫩滑。
5
锅中油烧热，放花椒，切碎的泡椒泡姜，豆瓣，拍好的蒜瓣，有火锅底料的可以加一点，炒出香味。加水，有开水加开水会比较快，水可以多一点。
6
开了以后加入莴笋烧一会儿，然后加芹菜杆，葱杆，以及切成1厘米左右的二荆条，一边调味，加点酱油，白糖，下入兔肉。
7
注意兔肉不要太久。下锅以后开了大概两分钟就可以起锅啦，倒入铺有豆芽的碗中～～别急，还有一步精华
8
蒜末，干辣椒洒在上面，锅中烧热油，淋在上面，滋滋的声音中，欧了！
