低脂高纤高蛋白：藜麦什蔬鸡肉饼
简单
4人份
作为一个懒癌晚期，我一直在琢磨可以一口吃到主食、蔬菜和动物蛋白的方法，直到我研究出了本菜谱。这个肉饼低脂肪高蛋白，富含纤维，饱腹感也比较强，适合健身党们减脂增肌。做起来也很容易，一次可以做很多，适合工作很忙没有时间每天精心准备但又不想放弃营养的带饭党，再配点新鲜蔬菜和水果就能装满便当盒。 我用的是火鸡肉，脂肪含量更低点，不容易买的话可以用鸡胸肉代替，蔬菜可以根据个人喜好灵活使用哦~
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食材清单
其他
- 玉米粒
- 1枚鸡蛋
- 500g火鸡肉糜/鸡胸肉糜
- 小菠菜叶
- 彩椒
- 橄榄油
- 煮熟的藜麦
- 胡萝卜
- 黑胡椒
蔬菜
- 香菜末/罗勒末（可选）
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜、洋葱和彩椒切成小粒，菠菜叶切细，罐装玉米粒撇去水分。
2
取干净的容器，以1：1.5左右的比例放入藜麦和火鸡肉糜（藜麦为1，肉糜为1.5，这里说的是目测的体积，不是重量），放入切好的蔬菜和香菜末/罗勒末，磕入鸡蛋，撒上盐、黑胡椒，倒少许橄榄油。
3
用筷子搅拌至所有原料均匀混合，肉馅有黏性。
4
戴上一次性手套，取一团肉馅，在两手间轻轻摔打后做成饼状，厚度不要超过1厘米。
5
平底锅加热后倒少许油，放入肉饼煎熟，取出后用厨房纸吸干多余油分即可。
6
如果觉得用锅煎很难控制油的摄入，可以把做好的肉饼放在铺好油纸的烤盘里，每个肉饼表面稍稍喷一点油，在预热200度的烤箱烤10分钟后取出翻面，再放回去烤10分钟左右即可。
