广式月饼
简单
4人份
每逢佳节倍思亲，每到中秋之时，必有烘焙爱好者想自己亲手制作月饼送给同事亲友，应群友们的要求，特制作此菜谱，希望能够帮到大家。室温保存一般15天-30天不等（我一般只告诉对方15天），或许也可以更长的时间，如果自己炒的馅一般密封冷藏5-10天，不同的馅料保存时间不同，制作环境和保存环境的不同，对保存时间都会有影响。此配方可做16个75克的月饼（饼皮为25克）。
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食材清单
其他
- ⚠️月饼皮
- ⚠️防粘粉
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 200克（面粉吸水量不同，可留10克粉视面团软硬看是否再加）中筋面粉
- 3克枧水
- 45克花生油
- 5克芝士粉（没有可用等量奶粉或3克中粉替代）
- 800克⚠️月饼馅料
- 8克奶粉（没有可用等量中粉替换）
- 如不想浪费鸡蛋，可用一个生鸡蛋黄加入10g冷水替代⚠️表面蛋液
- 适量玉米淀粉
调味品
- 140克转化糖浆
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
