椰子油古早味蛋糕
简单
4人份
最近特别喜欢用椰子油，煎鸡蛋啊，宝宝辅食，烘培。有个淡淡的椰香特别好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 65克椰子油
- 65克牛奶
- 6个鸡蛋
- 90克低筋面粉
- 少许柠檬汁
调味料
- 1克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所以材料，鸡蛋分离蛋白蛋黄
2
椰子油微波炉加热一分钟，或者用电磁炉加热到起泡有纹路也可以
3
低筋面粉过筛到加热的椰子油里拌匀
4
面糊加入蛋黄跟牛奶，用Z字型搅拌均匀至无颗粒
5
烤箱150度预热，打发蛋白。蛋白里放盐，柠檬汁，糖分三次加入。蛋白打出大气泡的时候加三分之一糖，打发到细腻小泡泡的时候再加三分之一糖，继续打发到出现阻力的时候加入剩余的糖。最后打发到提起打蛋器有弯钩即可，不要打发过头，不然容易开裂。
6
先取1/3蛋白霜放到蛋黄糊里翻拌均匀
7
再倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀。不可画圈搅拌，容易消泡
8
烤盘垫油纸，面糊从20公分左右高处倒入，震出小起泡。我的烤盘是22*22*5
9
150度水浴法烤60分钟，水浴法就是就是把烤盘放在另外一个加水的烤盘里一起烤。中途观察，表面上色后可以盖上锡纸，避免颜色过深
10
烤好好后取出晾凉就可以切块开吃拉。
