蔓越莓红豆面包 梅
简单
4人份
做美食就是随性而为。
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食材清单
其他
- 100克蔓越莓
- 10克奶粉
- 10克酵母
- 250克红豆沙
- 300克水+鸡蛋
- 3克粉盐
- 500克高粉
- 74克砂糖
调味品
- 20克无盐黄油
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
493.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上是面包基础面团。高粉 酵母 砂糖 奶粉 水 鸡蛋。一起搅拌。鸡蛋两个和水一起的分量是300g。光滑后 加入软化的黄油和盐。厨师机搅拌成全部融合 面团捏起来犹如耳垂般柔软即可盖上保鲜膜发酵。因为今天是八月十一日 很热 常温发酵即可。
2
此时 把蔓越莓切细 很细。
3
然后与豆沙混合。
4
面团发酵两倍大。
5
分面团。揉成40g-42g一个的小面团。让他们醒一醒。
6
此时分配蔓越莓豆沙团子。大概17-22g一个。没称 大小数量合适即可。冰箱里冷冻一会 做一点拿几个出来。不然太软了。
7
静置10分钟左右的小面团。挤出小气泡 用包汤圆的方法把馅儿球包好包圆。
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再用手压成比较圆的面饼。
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用瓶盖做个记号。
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用剪刀定个位。
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这样剪开心里就有点数码。
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捏起角 一定要黏住尖角哦。
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就是这样
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这样发酵去。常温 烤箱里放了一个小时。没放热水。
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准备好鸡蛋黄一个。一把快刀。适量黑芝麻。
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发酵结束 略风干。
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划刀 点蛋黄 缀芝麻。
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这样
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也可以划三刀
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这样
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集体照
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发酵有黏连 我就剪开来了。
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很喜欢。
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原图
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鲜明
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喜欢
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明早开吃
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梅
