6寸 超美彩虹蛋糕
简单
4人份
借用lunar的配方 再次表示感谢🙏🏻
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 45克葵花籽油
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 5克玉米淀粉
- 70克低粉
- 80克牛奶
调味料
- 20克白砂糖
- 30克白砂糖
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶80g➕玉米油45g➕白砂糖20g搅拌至白砂糖融化
2
将低粉70g➕玉米淀粉5g过筛后加入到步骤一。然后Z字型搅拌至无干粉
3
分离蛋清蛋黄至无水无油的容器中 将蛋黄加入到步骤二中Z字搅拌均匀 不要打圈。不要打圈。不要打圈
4
预热烤箱上火 160。下火150。 或者上下火 150度。根据自己家烤箱来
5
蛋白分三次加入30g白砂糖 低速打发 出现弯钩的小尖角
6
将三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌。翻拌均匀后 加入剩下的蛋白糊 翻拌。注意 不要画圈。如果消泡。蛋糕就不好了。
7
将混合均匀的糊分成你想做的几分。然后加入喜欢的颜色 翻拌 不需要太多次。 然后加入到磨具。我用的是lunar的六寸小绿盘。
8
加入预热好的烤箱烤15-20分钟左右。 完成👌🏻。 取出后 从高处向下震出空气 带着模具倒扣。
