法式热狗面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120g水
- 200g高筋面粉
- 2根香肠
- 3g酵母
- 4g猪油
调味品
- 2g砂糖
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温25℃发酵50分钟
2
分割成150g一个，滚圆松弛30分钟
3
将面团排气对折放上香肠
4
卷成圆柱形
5
将香肠的每个接口用手搓细
6
放入烤盘以室温28℃发酵50分钟
7
发酵好后，在表面洒上低筋面粉，划上刀口
8
放入烤箱，以温度210℃喷蒸汽烘烤20分钟
