懒人午饭——荷叶糯米饭
简单
4人份
这里的量是三人份的。排骨现在太贵啦，我用夹心肉，或叫后腿肉。
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食材清单
其他
- 1张荷叶
- 200克夹心肉
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 2瓣蒜
- 2米杯糯米
- 6-8朵香菇
蔬菜类
- 3片姜
- 少许葱花
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚，将香菇浸泡。
2
糯米浸泡。
3
荷叶浸泡，用一个重物压住。还有肉解冻。
4
早上，将糯米滤水。
5
调酱汁。老抽两勺，生抽两勺，蚝油两勺，盐1克。勺子如图大小。
6
将3/4酱汁倒入糯米中。
7
拌匀。一小时后再拌一下。
8
肉切小块。
9
肉里放姜片和蒜，剩下的酱倒入肉里。
10
3小时左右后，糯米里多余的酱汁过滤掉。
11
锅里加足水，一大锅。荷叶拿出，放蒸笼里。
12
底部铺一半糯米，再均匀铺上全部肉，肉里的姜和蒜拿掉。再放上全部的香菇。
13
上面再盖上剩下一半糯米。铺平。
14
盖上荷叶。
15
盖蒸锅盖。
16
上锅蒸30分钟。
17
出锅，撒上葱花。
18
一锅端，不用别的菜啦！洗的碗也特别少！