蒸鲍鱼
简单
4人份
鲍鱼味道鲜美，营养丰富，素有“海洋软黄金”的美誉。随着生活水平的提高，鲍鱼也可以上我们普通百姓的餐桌啦。休息日，蒸道鲍鱼，犒劳一下家人，开启幸福时光！
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食材清单
其他
- 12只鲍鱼
- 1小把龙口粉丝
- 少许红辣椒
- 适量生抽
- 适量食用油
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜
- 5-6瓣蒜
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许白糖
- 少许食盐
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜活鲍鱼用热开水烫一分钟捞出，就可以轻轻撬起，与壳分离。撕掉后背墨绿的肠道和鲍鱼嘴，再用刷子把鲍鱼刷洗干净。接下来把鲍鱼打刀花（横切几刀再纵切几刀，不用切断），加入一勺蒸鱼豉油，少许白糖、少许生抽拌匀，腌制20分钟备用。
2
龙口粉丝加热水浸泡20分钟，冷水冲洗捞出，加入少许凉开水、2勺生抽、少许食盐、少许白糖拌匀，铺上姜片。
3
锅内加少许食用油，烧热，倒入大蒜末，小火爆香盛出，再加入一勺蒸鱼豉油拌匀。
4
把鲍鱼铺在粉丝上，再把爆香的蒜末铺在鲍鱼上，点缀一点红🌶️
5
冷水上锅蒸9-10分钟（视鲍鱼大小而定），撒上葱花。锅内烧热油（油可以稍微多一些）把热油均匀的淋在鲍鱼上。香喷喷美味的蒸鲍鱼可以开吃啦，筷子动起来。
