清炒四色山药
简单
4人份
到市场挑选山药时候要注意，那种表面比较光滑的是脆脆的口感，清炒最合适了，还有一种表面有些粗糙的口感是比较面的，比较适合做些山药泥之类的。呵呵，这点还请大家要稍微分别下哦。
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食材清单
其他
- 一段山药
- 少许胡萝卜
- 少许西芹
- 少许香油
- 少许鲜黑木耳
- 少许鸡精
蔬菜
- 少许蒜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
661.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出
2
胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片
3
将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出
4
锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀
5
加点盐、鸡精、香油即可出锅
