小猴生日蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个8寸戚风蛋糕胚
- 2个奇异果
- 30克鲜奶
- 45克植物油
- 500克铁塔动物性淡奶油
- 50克水
- 5个鸡蛋
- 80克低筋面粉
- 适量，表面装饰用新鲜草莓
调味料
- 70克细砂糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖
2
用电动打蛋器搅拌至糖溶解
3
加入植物油，搅拌均匀
4
加入牛奶和水，搅拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
用手动打蛋器轻轻搅拌
7
搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用
8
蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）
9
用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖
10
继续搅打蛋白至偏干性发泡
11
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀
12
再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀后倒入蛋糕模中。拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷
13
将8寸戚风蛋糕胚一个横切成三等份
14
奇异果去皮切成簿片备用
15
动物性淡奶油加糖打发
16
取其中一蛋糕片，抹上打发的奶油
17
放上奇异果片
18
在奇异果上再抹一层打发的奶油
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然后铺上第二片蛋糕片，再抹上打发奶油和放上奇异果片，然后再铺上第三片蛋糕片
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在蛋糕的表面、侧面都涂抹上打发的奶油
21
把奶油抹均匀
22
用牙签在蛋糕奶油表面画上小猴的轮廓，再用巧克力膏描上去
23
画上眼晴，再挤上黄色的芒果果酱，小猴就出现了
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再把草莓切成两半，沿着蛋糕围一圈，超萌的小猴生日蛋糕就做好了
