杨枝甘露布甸蛋糕
简单
4人份
次分量为一个六寸圆形蛋糕！
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食材清单
其他
- 200克奶油奶酪
- 200克淡奶油
- 3片吉利丁
- 70克牛奶
- 半只芒果
- 适量柚子肉
- 适量消化饼干
- 适量西米
肉类
- 3勺牛奶
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，小锅放水，水开后放西米！煮六分钟关火，焖六分钟。然后将西米捞出来过冰水
2
2，柚子剥成柚子粒备用
3
3，芒果我用了一大个，去皮以后，一半用料理机打成芒果泥！另一半切成丁
4
4，消化饼干装保鲜袋里，用擀面杖擀碎！
5
5，将擀碎的饼干放盆中，加吃饭用的饭勺，大概三勺牛奶拌匀！拌好的饼干既不会太干，也不会太湿为最好
6
6，准备一个六寸蛋糕模，将拌好的消化饼干倒入模中，用勺子压实做成饼干底
7
7，奶油奶酪加50克细砂糖隔热水软化，吉利丁冷水泡软
8
8，软化后的奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑
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9，泡软的吉利丁控净水分，隔热水融化成液态，然后倒入70克牛奶中，搅匀成为吉利丁牛奶溶液
10
10，将吉利丁牛奶溶液分次倒入奶油奶酪中，每加一次牛奶溶液，用打蛋器搅匀，再加下一次，最后打匀成奶酪糊
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12，淡奶油打至七分发，分次拌入奶酪糊中拌匀，成慕斯糊
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13，将准备好的西米和用料理机打好的芒果泥倒入慕斯糊中，拌匀
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14，加入柚子粒，稍微拌一下即可
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15，将布甸蛋糕糊倒入蛋糕模中，稍微再桌子上震平
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16，放冰箱冷藏四小时以上，成杨枝甘露西米布甸蛋糕
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17，冷藏好的蛋糕从冰箱中拿出来，用热毛巾稍微捂一下蛋糕模脱模，最后按照自己喜欢的样子装饰即可
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18，我的装饰比较简单随意，蛋糕底部贴柚子粒，上边是半圈芒果粒，半圈柚子这样来装饰的！
