大包酥老婆饼
简单
4人份
看到啊呜做的大包酥，动手做了效果不错，记录一下 28*28的方盘24的量。
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食材清单
其他
- 100克水
- 140克熟糯米粉
- 180克油酥：低筋面粉
- 20克椰蓉
- 20克芝麻
- 250克水油皮：中筋面粉
- 280克馅： 水
- 2个刷表面：蛋黄
- 40克猪油
- 80克油
- 90克油
- 适量芝麻
调味料
- 100克细砂糖
- 20克白糖
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
证件照
2
辰辰咬一口之后说：妈妈这个馅也太像小蝌蚪了。
3
（家里没有白芝麻，做馅用的黑芝麻。）
4
辰辰来一个
5
辰辰看着出炉的老婆饼美得啊
6
水油皮和油酥和好后，水油皮包着油酥，擀开，三折，再擀开，再三折，再擀开
7
卷起，切剂
8
馅料制作：水，油糖烧开后转小火，加入粉类拌匀，关火
9
家里没有白芝麻，做馅我用黑芝麻
10
先将水、白糖、油放入锅内烧开，转小火加入糯米粉快速搅拌均匀，关火，再加入芝麻和椰蓉搅匀，分剂24个
11
每个剂子擀开包入馅，压扁，摆盘，依次做好所有。每个刷蛋黄，刀片划3刀，撒芝麻，入烤箱170度30min
12
出炉
13
再来一张
14
加白芝麻炒馅
