红豆奶排包
简单
4人份
新入一个烤盘，尺寸真心超级超级喜欢啊 满脑子都是各种排包的美丽样子 小呜特别爱红豆，只要提到红豆面包四个字 就会有种表情瞬间明亮的感觉 做一盘，给他当早餐 请一定看小贴士
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食材清单
乳制品
- 奶粉10克
- 奶酥粒适量
- 牛奶145克
- 牛奶15克
其他
- #主面团
- #馅料
- 卡仕达酱适量
- 炼乳适量
- 黄油25克
蛋类
- 全蛋液58克
调味品
- 盐4克
- 糖25克
- 糖5克
- 耐高糖酵母3克
谷物
- #种面团
- #表面装饰
- 高筋面粉210克
- 高筋面粉90克
豆制品
- 自制蜜红豆适量
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
2
种面团发酵至3倍
3
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
4
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜
5
揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
6
然后分成两等份
7
分别滚圆，盖保鲜膜松弛15-20分钟
8
松弛好的面团擀成椭圆形
9
分别慢慢拉伸四角，使之呈长方形
10
用擀面杖将其擀成与模具底部大小一致的长方形
11
放入烤盘，刷一层炼乳
12
均匀的铺一层蜜豆
13
盖上另一个面片
14
用刀子在表面画出纹路（深浅都没关系的）
15
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，直到面团发酵2-2.5倍
16
取出面团和热水
17
美的烤箱160度预热
18
面团表面依照划开的纹路挤上卡仕达酱（其他果酱也可以的）
19
撒奶酥粒
20
放入预热好的烤箱中层，上下管160度烘烤20-22分即可出炉
21
出炉立刻脱模冷却即可
22
冷透切块
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附一张图，烤盘尺寸参考
