巧克力重芝士蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 15克低粉（芝士蛋糕）
- 20克淡奶油（芝士蛋糕）
- 20克牛奶（饼底）
- 20克黄油（饼底）
- 250克奶油奶酪（芝士蛋糕）
- 2个鸡蛋（芝士蛋糕）
- 40克椰浆（芝士蛋糕）
- 45克绵糖（芝士蛋糕）
- 60克淡奶油
- 70克巧克力面：德芙黑巧
- 80克饼底：奥利奥饼干碎
- 少许（4、5滴）柠檬汁（芝士蛋糕）
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕体制作：奶油奶酪室温放软后加入45克的绵糖手工打蛋器打至顺滑无颗粒
2
加入40克椰浆和20克淡奶油充分搅拌至顺滑
3
依次加入鸡蛋充分搅拌均匀
4
加入少许柠檬汁搅拌，然后放入15克低粉搅拌至无颗粒
5
饼底制作：80克奥利奥饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎无大颗粒，加入融化的20克黄油和20克牛奶，搅拌均匀后铺到磨具底部，可以拿厨房用纸放在饼底上用手压均匀。
6
将做好的芝士蛋糕液倒入铺好饼底的模具内。磨具外包上锡纸，放入烤盘，烤盘内加水，水浴烤法，放置烤箱下层，160度60-70分钟
7
蛋糕烤好后取出去掉锡纸，自然放凉。
8
巧克力面：70克巧克力加入10克黄油和60克淡奶油，隔热水搅拌融化无颗粒。
9
将将拌好的巧克力液体（液体不要太热，融化后温度温凉即可）倒入放凉的蛋糕面上。左右轻轻晃动表面即会平整。然后放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。
