简易版蒜香排骨
简单
4人份
有一次回乡下吃酒席，平时我对排骨都不太感冒的，但是它炸过贼香贼好吃，嗯是蒜香骨！吃得我有点停不下来。回家尝试了一下，好像有那种感觉，嘻嘻开心。
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食材清单
其他
- 10克生粉
- 250克排骨
- 适量料酒
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
调味品
- 25克酱油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把排骨洗干净，把血水冲干净
2
用厨房纸吸干水分，不可省略，这样做出来的排骨才比较干爽，重要的是！放进油锅炸不会爆
3
加入姜，蒜，酱油，盐，生粉，料酒腌制。姜蒜和料酒自己看着放吧，没有太大关系。我第一次做没有放生粉，更香更干爽
4
腌制半个钟，热油，小火开始炸大概10分钟，颜色金黄，9成熟状态
5
捞出滤油
6
开大火，再次将排骨放进去炸，要不停翻动，并且留意排骨上色情况，大概一分钟后捞出（这步没有拍嘻嘻），颜色深了好多
7
另起油锅，倒少许油，放入剁碎的蒜，10秒后放入排骨，可以在差不多出锅的时候放点芝麻
8
出锅了！
