肉松咸蛋黄吐司
简单
4人份
可做450克吐司盒1个量或小吐司盒2个量
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食材清单
其他
- 奶油奶酪68克
- 干酵母3克
- 沙拉酱适量（依个人喜好放）
- 熟咸蛋黄5个
- 纯牛奶70克
- 肉松适量（依个人喜好放）
- 蜂蜜42克
- 馅料：
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋33克
- 黄油30克
调味料
- 盐3克
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除盐和黄油外所有材料放入主锅，以30秒速度3～6混合，混合好后揉面键2分钟，然后加入盐再揉面键2分钟，然后加入黄油再揉面键2分钟（注共揉面3个2分钟）
2
把揉好的面团拆锅倒出，揉圆
3
把面团擀成长方形，均匀撒上熟咸蛋黄
4
然后撒上一层肉松
5
挤上适量的沙拉酱
6
把长方形面团从下到上卷起来
7
把卷好的面团用切面刀平均切成六段
8
把切好的面团摆到吐司盒里（我用的是小吐司盒，如果是用450克的标准吐司盒，可以把面团平均切成8段摆到吐司盒里）
9
把整形好的吐司放进烤箱进行发酵，在烤箱底部放一烤盘加点热开水，以便更好的发酵
10
发酵的时间至少1小时，但具体时间要看发的状态，一定要明显变大2倍左右，发好把装有水的烤盘和装有吐司的盒取出，在吐司表面轻轻刷上一层全蛋液待烤（刷蛋液为了烤出成品美观）预热烤箱180度（我用的是小吐司盒预热175度）预热10分钟后放入吐司盒烤35分钟（我用的小吐司盒30分钟）
11
烤的中途看表面上色差不多时，盖上一张锡纸以免表面烤焦
12
烤好切记吐司一定要马上脱膜到晾网上晾凉，待完全晾凉后装入密封袋保存，以免水份流失影响口感
