时尚墨鱼仔
简单
4人份
色泽鲜艳，蛋香浓郁，口感滑嫩 。
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克清汤
- 10克葱末
- 12个墨鱼仔
- 150克敲墨鱼丝
- 150克生粉
- 20克胡萝卜丝
- 20克莴笋丝
- 20克香菇丝
- 2克鸡粉
- 4个熟咸蛋黄
- 4克味精
- 500克色拉油
- 5克葱白段
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
墨鱼仔放葱、姜、料酒腌制10分钟，拍生粉入八成热的油中，中火炸2分钟至金黄色捞出
2
锅留底油，下入咸蛋黄炒香，倒入炸好的墨鱼仔炒匀，取出摆在盘的四周
3
敲墨鱼丝、萝卜丝、香菇丝、莴笋丝入开水，大火煮1分钟捞出。锅中放入油10克，加入葱白段炒香，放入清汤、盐、鸡粉，倒入墨鱼丝、萝卜丝、香菇丝、莴笋丝翻炒均匀，生粉勾芡装入盘中即可
