香草曲奇（君之版）
简单
4人份
此配方可做曲奇35块左右
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食材清单
其他
- 1/4小勺（1.25ml)香草精
- 130g黄油
- 200g低筋面粉
- 50g鸡蛋
- 用30g可可粉代替香草曲奇配方里的等量面粉，并省略香草精巧克力曲奇
调味品
- 65g糖粉
调味料
- 35g细砂糖
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2
用电动打蛋器不断搅打第1步的混合物，将黄油打发。
3
黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4
分2-3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5
黄油必须与鸡蛋完全融合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
6
在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。
7
低筋面粉筛入黄油糊（做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛），用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
8
曲奇面糊做好后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。这次使用的是中号菊花裱花嘴。
9
把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇面糊
