蒜香煎烤猪寸骨（酱汁版）
简单
4人份
烤 是最能体现食材原本味道的方法之一
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食材清单
其他
- 10克花雕酒
- 15克生抽
- 20克蚝油
- 300克猪寸骨（6根）
- 4瓣大蒜
调味料
- 3克白糖
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
寸骨洗净放入保鲜袋里。
2
将所有调料放碗里拌匀后倒入保鲜袋里。
3
隔着袋子给每个寸骨按摩。
4
将骨头理顺拎起，挤掉袋中空气扎紧。
5
另外再套一个袋子防止渗漏。冰箱隔夜保存。
6
1、烤箱180度上下火开始预热。一定要先开始预热。2、我发现先煎后烤可以节约烤的时间。将平底锅加少量油大火烧至将要冒烟时，改为中火。立刻放入寸骨每面煎30秒。目的就是快速让肉表面封住，减少寸骨内部水分流失。3、这一步也可以省略，直接放预热好的烤箱中层180度烤25-30分钟。
7
将煎好的寸骨放入铺好锡纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层，180度上下火再烤10-15分钟。
8
烤出来的肉和中式煮出来的肉，味道和口感是不同的。
