原创·国庆特辑~五角南瓜红糖包，红旗馒头，大红灯笼
国庆在即，特此创意这款面食，㊗福我们的祖国繁荣昌盛！国泰民安！🎉🎉🎉🎉🇨🇳🇨🇳🇨🇳🇨🇳也提前祝愿各位厨友们国庆节快乐！安康幸福！💐💐💐🎈🎈🎈
食材清单
其他
- 125克水
- 190~200克南瓜泥
- 1个菊花模具
- 2.5克酵母
- 250克面粉
- 300克面粉
- 30克核桃
- 30克花生米
- 3克酵母
- 5~7克红曲粉
- 大小各一个五角星模具
- 红旗馒头，灯笼部分
- 馅料部分：
调味料
- 100克红糖
- 15克糖
- 30克糖
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
933.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.花生米放入烤箱150度先烤10分钟，再打开烤箱放入核桃，再烤5~7分钟左右待凉备用；
2.花生米去皮，用干净的袋子装起来用擀面棍压碎，接着倒出来，又把核桃压碎；
3.如上图所示☝压碎的样子；
4.把核桃碎，花生米碎，红糖放入一个干净无水的碗内搅拌均匀备用；
1.准备一小块南瓜去掉皮，切丁蒸熟；
2.倒入190~200克南瓜泥放入干爽无水的盆内；
3.用蛋抽搅成泥；
4.分别加入白糖15克，面粉300克，酵母2.5~3克，一起搅拌均匀揉至盆光，手光，面光如上图所示☝；
1.黄色的面团揉好后盖上保鲜膜备用，如果是夏天，最好是用一个干爽无水的盆子装起来放入冰箱冷藏备用，（这样免于做好后面团表皮不光滑）冬天就免了；
2.用一个干净无水的盆子，里面分别加入水125克，红曲粉5~7克，用筷子一起搅拌均匀后，分别加入白糖30克，面粉250克，酵母2.5克左右，用手揉至盆光，手光，面光后，盖上保鲜膜备用，如上图所示👆（如果是夏天暂时不用，也要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用，冬天免了，但无论春夏秋冬都要盖上保鲜膜，以免面团表皮风干影响使用）；
一，南瓜红糖包制作步骤~如上图所示👆
1.把备好的南瓜面团以平均每一份60克的量分出6份，剩下的盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用（冬天就免了）；
2.以其中的一份为例，先把面团揉拌均匀至光滑为度后，像擀饺子皮一样擀圆，用刀背在圆面胚上轻轻地压出五等份，便于均匀的用手掐出5个角；
3.加入适量的红糖花生核桃馅；
4.左手托着，右手掐出每一个角；
5.如上图所示，中间部分不好掐，别急哈😄；
6.用手轻轻地掐住5个角直到手够不着为止，接着中间掐不住的部位用筷子对角夹住就可以啦！如果沾了干粉夹不住，可以用毛刷轻轻的刷一点水后再夹，一个漂亮的五角包就做好了；
准备一口蒸馒头的锅，锅底下放入适量的水，（这底下的水，夏天用凉水，冬天用热水）这个水的量可以确定大火蒸30分钟不会干，接着把锅屉放在上面，底下垫入不粘烘焙纸，把做好的五角包倒过来正面朝上，放入铺好的不粘纸上，如上图所示👆；
在红色的面团上揪一小块，用擀面棍压平厚约一毫米，用一个五角星模具压出五角星，粘在五角南瓜包上，盖上锅盖静待发酵；
二，灯笼包制作步骤：
1.红色面团每一份平均50克，共分四份，剩下的备用；
2.像做包子一样，每一份包入红糖馅料；
3.制作步骤可以参考我的另一个菜谱👉
http://www.xiachufang.com/recipe/103661730/
三，红旗馒头制作步骤：（不好意思，这个没有拍图片，因为实在太晚了，那就文字描述吧！😉）
1.去掉做五角馒头和灯笼馒头剩下的红色面团和黄色面团可全部用来做红旗馒头；
2.揪一小块黄色的面团放一边备用，
3.把剩下的红色面团用擀面棍压平，压成长方形状，剩下的黄色面团也压成长方形状铺在红色的面胚上卷起来，再用刀切成各等份，最好切的宽一点，如果切的太窄，在发酵过程中容易侧向一边引起变形；
4.用大小两种不同的五角星模具压出五角星贴在馒头上面，每一个馒头上贴一个大五角星，4个小五角星，如上图所示👆，如果粘不住太干，可以用毛刷沾一点水再贴；
5.做好的馒头底下垫上烘焙不粘纸，盖上锅盖，静待发酵；
当红旗馒头做好以后，之前做的五角星红糖包，灯笼包差不多已经发酵增大至两倍左右了，这时可以开火蒸了，大中火蒸，水开后再蒸15分钟关火，焖约3~5分钟出锅享用，
如上图所示👆出锅的灯笼包，漂亮吧！😂光线有点暗，莫怪哦！大晚上做滴，不容易呀！🤣🤣
成品效果图~五角南瓜红糖包，健康，美味又漂亮，让你吃了更爱国🇨🇳🇨🇳💪💪😂
红糖灯笼包成品效果图，漂亮，喜庆，健康还非常的美味哦！咬一口香甜多汁的红糖水瞬间爆棚，同时还掺杂着花生核桃颗粒的香味，，😋😋哈哈！是不是幸福的流口水，想咬一口啊！😜😜
当五角星红糖包和灯笼包蒸好后，红旗馒头发酵增大两倍左右也可以上火蒸了，大中火蒸，水开后再蒸15分钟左右，关火后再焖3~5分钟出锅，如上图所示成品图👆松软香甜又美味，😂等做好这些个宝贝已是深夜12:00多了，管他三七二十一先啃两个馒头“把祖国装在心里”，😂再洗洗睡觉喽！😴✨
