法式苹果挞
简单
4人份
美味多汁的苹果，加上酥脆的挞皮，还有肉桂、肉豆蔻带来的香料，十分美味。菜谱下方tip讲了制作甜酥挞皮的注意事项哦
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食材清单
其他
- ½勺肉桂粉
- ¼勺肉豆蔻粉
- 1½个苹果
- 15克黄糖
- 1个蛋黄
- 1勺新鲜姜泥
- 1勺水淀粉
- 40克黄油
- 60克低筋面粉
- 半个柠檬
- 半个苹果
- 焦糖苹果馅👇
- 甜酥挞皮👇
- 表面装饰👇
- 适量粗砂糖
调味料
- 1克盐
- 40克白砂糖
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
802.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化，筛入面粉，搓成粗玉米粉形状
2
加入打匀的鸡蛋液，搅拌成面团（如果太干加入适量水）
3
面团放冰箱冷藏30分钟左右
4
利用面皮冷藏期间，削好苹果，切成薄片
5
拿出面皮，擀成适合8寸派盘的圆形薄片
6
把面皮放入派盘中，四周压紧，用叉子在派盘底部戳均匀的气孔
7
把切好的苹果码到派盘里，摆好形状
8
黄油加糖加适量柠檬汁加热融化，把融化的糖浆刷到苹果表面
9
烤箱提前220度预热10分钟，放入烤箱中层220度烤10分钟，再调成200度烤20分钟
10
期间制作馅料，奶油加鸡蛋加糖搅拌均匀
11
把派从烤箱中拿出倒入馅料，放入烤箱中层继续200度烤10分钟
