鸡豆花汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克火腿
- 10克黄豆粉
- 120克鸡蛋清
- 150克鸡胸脯肉
- 1克味精
- 1克胡椒粉
- 50克豌豆尖
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡脯肉去筋膜，切成片，用刀背捶成茸泥，盛在碗中，用冷汤100克？散；2。 鸡蛋清打成泡，放入精盐1克，把豆粉？开；3。 加冷汤50克，一起倒入鸡茸碗内，搅拌均匀成鸡浆；4。 火腿切成细末；5。 炒锅放在火上，倒入清汤1000克左右，放入精盐3克，烧开；6。 把鸡浆倒在锅内，用汤瓢搅动几下，待微开时移小火慢焖，使鸡浆凝聚成豆花状；7。 豌豆尖烫一下放在碗内垫底，再撒入胡椒粉、味精；8。 把鸡豆花舀在豌豆尖上面，灌入锅内清汤，撒上火腿末即成
