酸甜辣酱鸡爪
简单
4人份
鸡爪大家喜欢吃么？那大家吃的都是啥口味的鸡爪呢？馆子有各种，泡椒，红烧，虎皮等等之类， 那我在韩式料理店吃过一款韩式辣酱鸡爪，味道不错，那么价格也相当可观的，鸡爪四五只就要几十块， 还不如自己做呢？吃的干净还能一大碗一大碗吃呢，材料无非也就那几样，这次用咕咾汁还原那种酸甜味。
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 5勺咕咾汁
- 8个蒜瓣
- 适量白芝麻
调味料
- 2勺辣酱
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好主材料
2
洗净鸡爪，去掉脚指甲备用
3
鸡爪冷水下锅，放入花椒和八角煮制8-10分钟
4
煮制过程中，把蒜瓣切成蒜粒备用
5
用冷水冲洗掉血沫和杂质备用
6
开始调制秘制配方的酸甜辣酱，碗里放入5勺咕咾汁
7
再放入2勺辣酱混合均匀
8
再分别加入1勺生抽和蚝油混合均匀备用
9
热油爆香蒜粒，微微焦黄即可
10
倒入鸡爪翻炒片刻
11
把调制好料汁倒入翻炒，让鸡爪混合均匀
12
翻炒好后，再倒入适量的清水煮制
13
煮制少量汁后，开始收汁即可
14
最后撒入适量的白芝麻混合下，装盘即可食用
