雪花酥（简单易上手）
冬天的小零食怎能少了松软酥脆的雪花酥。继今年芝麻核桃糕越做越成功之后又解锁了新技能😆 当然掌勺的仍然是我家大厨。之前已经试做了两次，根据经验微调了各个材料的用量和比例，这次来记录一下分享给大家！
食材清单
其他
- 200克混合坚果
- 250克棉花糖
- 250克饼干
- 2克食用盐
- 50克冻干草莓
- 80克全脂奶粉
调味料
- 80克无盐黄油
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有的材料
棉花糖是低糖的
饼干是奶盐小奇福饼干
混合坚果是核桃花生南瓜子组成
冻干草莓是第一次用，先少放点
为了再降一点甜度放了2克盐
锅内放入盐和黄油，开小火🔥不停地搅动黄油直至完全融化。
家里没有不粘锅，我用的是旧电饭锅坏了留下来的内胆，纯属废物利用。
黄油完全融化后，马上倒入棉花糖，快速搅拌，保持小火🔥
这几步速度比较快，我忙着给大厨拿饼干和坚果材料，忘记拍照了，找了三张前一次试做的图片出来补上。
棉花糖完全融化就OK了，感觉上一次的有一点化过头了，颜色偏深（如图），成品有一点偏硬。这一次注意了成品就酥脆多了。
棉花糖完全融化后，趁热迅速加入奶粉（我的奶粉没有全部倒进去，留了一些后面整形时撒在表面用）搅拌均匀后，立即关火，关火，注意这个时候就关火🔥
趁着锅内有余温，倒入混合坚果、小奇福饼干、草莓冻干，搅拌均匀。这里如果搅拌不均匀的话也没关系，直接出锅拿在手中由里向外翻，直至棉花糖均匀地裹住所有材料。（在手中由里往外翻的视频忘记拍了）
搅拌均匀后放入方形盘中整形。我用的是家里平时用的烤盘，尺寸28×23×2.8，装进去不是特别满。
现在天气越来越冷，整个操作要快，慢了就硬了，不好整形了。整好形后撒上一层奶粉，晾30-60分钟。
凉透之后根据自己想要的雪花酥大小先切条。这个切起来相比芝麻核桃糕可轻松多了，一刀切下去酥酥脆脆的。
然后切成块。怎么样？侧面看成品是不是很漂亮，很有食欲😋
最后装入漂亮的小包装，这样就便于储存啦，吃上半个月肯定没问题。实际上每次做出来就马上被我分光了😃
圣诞节快到了，下次准备多做一点送给身边的小伙伴们。
