牛肉大葱包+红糖包
简单
4人份
孩子们喜欢吃肉肉包，偶喜欢吃红糖包，所以每一次都会按需制作。
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食材清单
其他
- 280-300克水
- 5克酵母
- 600克面粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量自制味精
- 适量芝麻
- 适量蚝油
肉类
- 300克牛肉
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 一点盐
- 适量红糖
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面
2
面粉和水的比例一般情况是2:1，根据面粉对水的稀释情况适当增减水量
3
600克面粉+290克水+5克酵母，一起倒入面包机启动和面程序，预计1.5小时完成
4
手剁牛肉（黄瓜条）
5
牛肉剁碎后，加入盐+生抽+料酒+耗油+自制味精+胡椒粉，继续剁匀
6
一根大葱切碎，小火清炒出香味（放入少许油）
7
剁好的牛肉加入一些凉开始搅拌均匀
8
把放凉的 炒过的大葱拌入牛肉馅中
9
盖好保鲜膜（防止灰尘及保湿）待用
10
1.5小时后，面包机里的面团如约发酵完毕
11
面团大约42-45克每个，开始包
12
分割开的小面团及包好的包子用保鲜膜覆盖，这里用到保鲜膜的作用就是保湿，时间长了，暴露在空气中的面团很容易变干
13
红糖（个人喜好太古牌）加入适量干面粉和芝麻拌匀，红糖馅就准备好
14
红糖包个人喜好捏成饺子形状，这样子方便吃，以至于红糖不太容易吃的时候流出来。
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包好后醒发时，把蒸锅水大火烧开即可放入锅中蒸了
16
蒸锅每一层放入一块打湿的纱布，这样子可以防止包子与蒸锅直接的粘连，或者刷一层薄油
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大火蒸18分钟即可，如果是包头12-15分钟即可。
18
盖上纱布放凉后就可以分袋子装好放入冷冻室，这样子可以吃上几个星期。
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600克面粉一共完成了14个牛肉大葱包+6个红糖包。
