《昨日的美食》之麻婆冬粉炒高丽菜跟菠菜
简单
4人份
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.7 #52，主菜。 キャベツとほうれん草いりマーボー春雨
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调味粒
- 150g菠菜
- 1大勺味噌
- 2大勺料酒
- 2段葱白
- 40g干粉丝
- 白胡椒末
- 芝麻油
- 蚝油
肉类
- 100g猪肉糜
蔬菜
- 100g卷心菜
蔬菜类
- 1小块生姜
- 菜油
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 砂糖
- 酱油
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
312.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
书上的成品样子。
2
准备原料。
3
史朗是直接扔的干粉丝下锅，我这里提前将粉丝剪短后放在水里浸泡，这样粉丝比较容易熟软。
4
菠菜去根掰散滤水。
5
将菠菜放入烧开的水中，烫熟后捞出备用。
6
卷心菜掰小块备用。
7
葱白和生姜切碎粒备用，我还加了一颗大蒜，也是一起切成碎粒。
8
锅中下菜油，油热后加入葱姜蒜碎和1勺豆瓣酱，炒香。
9
加入猪肉糜，用锅铲翻炒散开，炒至猪肉出油。
10
加入卷心菜，炒至菜叶都大致沾上油后，加入2大勺料酒、1大勺味噌、适量砂糖、少量白胡椒粉，再用蚝油和酱油调整盐味，最后加入小半碗水。
11
水开后加入粉丝，煮至粉丝熟软。
12
最后加入菠菜，翻炒均匀即可出锅。
13
最后再淋一点芝麻油，上桌。
