花胶响螺煲老鸡
简单
4人份
妈妈从乡下给我带了只老土鸡，再想起老公飘洋过海带回来的花胶，整只鸡吃不完，就用鸡头鸡脚鸡翅鸡脖那些带骨头多的用来煲汤，剩余用来蒸，嗯，完美
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食材清单
其他
- 1大片响螺片
- 2只花胶
- 半只老鸡
- 适量枸杞
- 适量沙参
- 适量海底椰
- 适量玉竹
蔬菜类
- 适量姜
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花胶两只，隔夜用水泡发，响螺片一样隔夜泡发
2
花胶上锅隔水蒸5分钟，响螺片也放上蒸吧。蒸也是泡发花胶
3
期间有空就开始准备煲汤材料，我放的有点少，汤料没有了，其实可以多放点，放这么少煲出来也好喝，先下水煲着
4
蒸好的花胶
5
锅里剩下的热水放入姜，花胶响螺片剪小片放入水中泡一下，一般是用冷水再泡一天泡发的，我这算是快速泡一下吧
6
鸡肉用热水烫过两遍，也可以直接烧锅开水放下锅沸一下
7
花胶也捞起来冲洗一下
8
放入姜片
9
趁煲着汤里的水还没煲开把鸡和花胶放下煲里大火一起煲，大火煲开半水时转中火煲一到两小时，快煲好就放点枸杞，下图我忘记放枸杞了
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煲好适当放点盐搅一下，开吃
11
味道很鲜
