Chicken Tikka Masala 印度🇮🇳玛莎拉鸡咖喱
简单
4人份
这道菜是我老公点印度菜必点的一道，配上garlic naamn简直堪称印度版fish&chips。再youtube上都了很多关于masala的食谱，其实印度人每家都有自己的masala就像我们每家都有自己的红烧肉一样。所以今天尝试一下我自己的版本
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小勺姜黄粉
- 1小勺fenugreek 葫芦芭籽
- 1小勺garam masala
- 1小勺辣椒粉
- 1小勺香菜籽
- 2个绿色豆蔻
- 2大勺葡萄籽油
- 2大勺酸奶
- 2小勺番茄酱
- 2小把腰果
- 2片肉桂皮
- 3个西虹市
- 3小勺孜然粒
- 3片香叶
- 3瓣大蒜
- 3粒丁香
- 一小杯杏仁奶
蔬菜类
- 1个洋葱
- 3片生姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鸡肉腌制，最佳隔夜腌制，最少腌制2-3小时。
2
腌制料：2大勺酸奶，3粒蒜瓣和3片生姜切碎，2大勺葡萄籽油，masala粉1小勺，盐1小勺，fenugreek1小勺，香菜籽磨成粉1小勺，辣椒粉1小勺
3
保鲜膜放冰箱过夜
4
热锅起油，制作masala paste。这个酱料也可以提前多做很多放入冰箱，留着以后吃masala lentil沙拉之类的也很方便。
5
1⃣️先放孜然粒爆香
6
2⃣️放肉桂，香叶，丁香，豆蔻，fenugreek爆香
7
3⃣️放切碎的洋葱碎，炒至金黄
8
4⃣️放番茄碎炒碎
9
5⃣️牛奶浸泡的腰果大碎成泥倒入锅里
10
6⃣️加番茄酱（tomato paste）
11
7⃣️加姜黄粉，辣椒粉，garam masala粉炒香盖锅盖焖10分钟
12
180度烤箱提前预热，放入鸡肉烤25分钟到表面金黄
13
把烤好的鸡肉倒入锅中煮10分钟
14
装盘起，淋淡奶油和香菜开吃啦
