手绘草莓蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 人个蛋白
- 克奶油
- 克牛奶
- 适量色素
蛋类
- 个蛋黄
调味料
- 克细砂糖
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
画出草莓
2
分离鸡蛋
3
玉米油、蛋黄糊的糖、奶、香草精用打蛋器打至乳化，约2至3分钟
4
乳化的糊糊
5
往乳化的糊里筛入低粉，呈“Z"字形拌至无颗粒
6
蛋黄加入面糊中翻拌均匀
7
蛋白加点醋或柠檬汁，打至粗泡，加入淀粉，再分3次加入白糖，打至湿泡
8
取2勺蛋白和蛋黄糊，加入红曲粉，搅拌均匀
9
画出草莓。烤箱预热175度烤2分钟
10
分3次将蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀，从半米高位置将糊淋入烤盘，轻震除气泡。175度烤18至20分钟。
11
烤好取出轻震晾凉
12
卷起定型
13
画叶子
14
成功了
