让你欲罢不能的新鲜脆底煎饺（附饺子皮做法）
简单
4人份
我虽然是个正宗的南方人，但是我们全家都超级喜欢吃饺子！！ 这个方子的煎饺真的超级好吃，一个个金黄金黄的、香脆香脆的，颜值与食欲并存。
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食材清单
其他
- 150克左右热水
- 2小把粉丝
- 300克中筋面粉
- 4个鸡蛋
- 适量油
- 适量耗油
- 饺子皮
- 馅料
蔬菜类
- 一把韭菜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作面团：在面粉上挖个洞，加入80°以上的水，因为水热，所以要用筷子或者刮板先搅和，再用手揉面，揉到没有干粉状态就把面团摊开压扁散热，等散热好了再揉，直到揉到光滑状态，然后盖保鲜膜静置松弛10-15分钟
2
制作馅料：用温水将粉丝泡软后切碎，韭菜洗净切成小段，鸡蛋洗净煎熟捣碎
3
然后把切碎的粉丝、韭菜和鸡蛋一起混合，加入花生油、盐、酱油和耗油搅拌均匀
4
把松弛好的面团平均切成三份，滚成条，切成一个个12克左右剂子
5
每个剂子压扁，整型-饺子皮
6
将馅料包进饺子皮中，可以按照自己喜欢的样式捏出各种形状
7
不粘锅中放少许油，不用太多！一定要用平底不粘锅，不然很容易就焦了！！（这个油我只是补个图，⚠️不要用那么多油🌚）
8
下饺子的时候要小心，先轻轻压一压，底部定个型，再慢慢煎，等底部煎硬了再煎侧面的，注意不要煎糊了！！
9
出来的饺子就是这样，一个个金黄金黄、香脆香脆的，超级好吃！！
